Best Brown Butter Pear & Cranberry Cobbler Recept
Mike Garten
Bak up een aantal fantastische val vruchten, ander dan appels.
Adverteren - Verder lezen onder
opbrengsten: 8 porties
Voorbereidingstijd: 0 uur 20 mins
Totale tijd: 1 uur 10 mins
ingrediënten
6 el.
plus 3 el. boter, gesneden
2 lb.
rijpe Bartlett of van Anjou peren, geschild, zonder klokhuis en in stukjes
1 1/2 c.
vers of bevroren (ontdooid) veenbessen
3/4 c.
plus 1/4 c. suiker
1/2 tl.
gemalen kaneel
1 c.
bloem voor alle doeleinden
1 1/2 tl.
bakpoeder
1/8 theelepel.
zout
1/2 c.
slagroom
1/4 c.
maïzena
Routebeschrijving
- Verwarm de oven voor op 375 graden C. In 12" koekenpan Smelt 6 eetlepels boter op medium. Kook 5-7 minuten of tot ze goudbruin zijn en geurig, wervelende vaak. Roer de peren, veenbessen, 3/4 kopje suiker, kaneel. Kook 5 minuten of tot peren beginnen te verzachten, onder regelmatig roeren. Koel.
- Ondertussen in. food processor kom, combineer bloem, bakpoeder, zout en. resterende 1/4 kop suiker. Pulse in de resterende. 3 eetlepels boter tot fijne kruimels vorm; over te dragen aan een middelgrote kom. Roer in zwaar. crème tot het deeg. maar komt samen, een keer kneden. of twee keer.
- In grote kom, gooi peer. gemengd met maïszetmeel; transfer naar 9" taart plaat of 2-kwart ovenschaal. Met handen, schep deeg op taart. in kleine terpen. Bak op folie beklede bakken. blad, 40 tot 50 minuten of tot de bovenkant goudbruin. bruin en peren zijn. inschrijving. Serveer warm of. op kamertemperatuur.
Voedingsinformatie (per portie): Calorieën 405; Eiwit 3g; Koolhydraten 60g; Totaal Vet 19g; Verzadigd vet 12g; Voedingsvezels 4g; Natrium 140mg.