Varkenslende met citroen, tijm, en knoflook
We seizoen onze gebraden sappige varkenslende met veel knoflook, verse tijm en citroen - de geur alleen al zal iedereen ter tafel te brengen. Serveer met onze gegrilde Druiven en gegrilde Venkel (Afgebeeld).
Adverteren - Verder lezen onder
Cal / Serv: 350
opbrengsten: 8
Voorbereidingstijd: 0 uur 15 mins
Kooktijd: 0 uur 50 mins
Totale tijd: 1 uur 5 mins
ingrediënten
4 citroenen
4 teentje knoflook
2 eetlepels. verse tijmblaadjes
1 eetl. olijfolie
1/2 tl. zout
1/2 tl. grof gemalen zwarte peper
1 zonder been varkenslende gebraden
Routebeschrijving
- Bereid outdoor grill voor indirecte, overdekte grillen op medium.
- Van 2 citroenen, rooster 1 eetlepel schil en squeeze 1 eetlepel sap. Snijd elke resterende citroen in 4 partjes.
- In kleine kom, combineer citroenschil en sap, knoflook, tijm, olie, 1/2 theelepel zout en 1/2 theelepel grof gemalen zwarte peper.
- Voeg 10-12 (1-inch-lange en 1/2 inch diep) spleten varkensvlees. Wrijf varkensvlees helemaal met citroenmengsel, duwen wat in sleuven.
- Plaats varkensvlees op hete grill rooster toe en bak op directe warmte 10 minuten, draai een paar keer naar alle kanten dicht te schroeien. Verplaats varkensvlees naar onverwarmde brander; deksel en bak ongeveer 40 minuten of tot vleesthermometer ingestoken in het centrum van varkensvlees 150 graden Celsius bereikt Transfer varkensvlees snijplank; laat staan 10 minuten voor gemakkelijker snijden. (Inwendige temperatuur van varkensvlees stijgt 5-10 graden bij staan.)
- Serveer gesneden varkensvlees met partjes citroen en eventuele sappen uit snijplank.