Sesame Varkensvlees Stir-Fry

1 1/2 c. water

3/4 c. regelmatige langkorrelige rijst

1 c. waterkers bladeren

1 varkenshaas

2 eetlepels. sojasaus

1 eetl. geschild en gehakt verse gember

1 theelepel. Aziatische sesamolie

1 teentje knoflook

3/4 c. kippen bouillon

1 1/4 tl. maïzena

2 theel. olijfolie

3 medium wortelen

1 middelgrote rode peper

1 kleine courgette

1. Bereid Waterkers Rice: In 1-quart pan op hoog vuur, hitte 1 1/2 dl water en 3/4 kop regelmatige langkorrelrijst tot koken. Zet het vuur laag; deksel en laat 15 tot 20 minuten tot de rijst gaar is en het water wordt geabsorbeerd. Roer de waterkers bladeren. Blijf warm.
2. Bereid varkensvlees: Ondertussen, in een middelgrote kom, gooi varkensvlees, sojasaus, gember, sesamolie, en knoflook. In de beker, meng bouillon en maïzena.
3. In hechtende 12-inch koekenpan op middelhoog hitte, 1 theelepel olijfolie. wortelen en rode peper toe te voegen; koken tot lichtbruin, ongeveer 5 minuten onder voortdurend roeren. Voeg 1 eetlepel water en kook 3-5 minuten langer gaar-knapperig. Breng in de kom.
   instagram viewer
4. In dezelfde koekenpan, warmte resterende 1 theelepel olijfolie. courgette toe te voegen; beetgaar-scherpe, ongeveer 3 minuten, onder regelmatig roeren. Verwijderen om kom met groenten.
5. In dezelfde koekenpan, koken varkensvlees mengsel, onder voortdurend roeren, totdat varkensvlees net zijn roze kleur verliest. Roer maïzenamengsel; toevoegen aan varkensvlees. Roer in groenten; verwarmen tot koken. Kook 1 minuut tot de saus dikker wordt. Serveer varkensvlees roerbak met waterkers Rice.
6. Foto door Martin Jacobs