Food Safety Tip van Jamie Lee Curtis

Vorige week, Jamie Lee Curtis kwam naar de Hearst eetzaal voor de lunch - en ik kreeg om haar te ontmoeten! Ze liep door onze test keuken net zoals ik was bezig de laatste hand aan een schotel. Onnodig te zeggen, ze zag er fantastisch uit en was ontzettend warm en vriendelijk. We begonnen te kletsen over eten en ze vertelde ons een verhaal over een van haar meest memorabele maaltijden - die eindigt met een voedselveiligheid tip we allemaal moeten volgen.

Tijdens het filmen in Florida, ze bestelden een tonijnsteak van een restaurant. Het smaakte goed, maar op weg naar huis, begon ze te ziek voelen. Tegen de tijd dat ze thuis kwam, werd haar hart sneller kloppen en ze begon om ernstig ziek te voelen.

Een ambulance werd gebeld en de EMT drong ze had een allergische reactie, hoewel ze hield hen te vertellen dat ze niet allergisch voor vis. Toen ze was gestabiliseerd in het ziekenhuis, een dokter vertelde haar dat ze had scombroid voedselvergiftiging. Het manifesteert zich als een ernstige allergische reactie, maar is een gevolg van het eten van vis of zeevruchten die niet is gekoeld en goed gekoeld.

Eng, ja. Maar niet een reden om te stoppen met het eten van vis. In feite, Jamie Lee Curtis eet nog steeds vis (en ze hadden het voor de lunch hier!). Het enige wat je hoeft te doen is om vis te kopen bij een betrouwbare verkoper, het huis krijgt koud, en bewaar deze gekoeld totdat je begint te koken. In het oktober nummer, we kwamen zelfs met gerechten voor mensen die denken dat ze niet van vis houdt: Gegrilde vis Tacos en
Hartige Fish Chowder. Ze zijn heerlijk en zeker om vis een deel van uw doordeweekse avond repertoire te maken.