Hoe maak Strawberry Tarts

Het late voorjaar aardbeien smaken het best wanneer gewoon behandeld. Dompelen in slagroom is genoeg voor mij, maar een lente aardbeien taart is nog mooier. Hier zijn een paar eenvoudige stappen om een ​​klassieke dessert te zetten in een modern sweet:

1. Maak ze klein: individuele taartjes voelen zich meer speciaal dan grote. Rol het ruwe een ¼-inch-dikke plaat en gesneden in 4-inch rondes. We gebruikten een groot biscuit cutter om deze perfect rondes te krijgen.

2. Bak tot ze krokant: Traditionele Britse sprits degen zijn meestal gebakken tot ze net gaar en nauwelijks golden. Wij geven de voorkeur aan de rijke smaak van goudbruin deeg hier, die duurt ongeveer 15 minuten in de oven, maar je kunt ze trekken uit op 12 minuten als je liever minder kleur.

3. Top met room: Swirl verse slagroom op de top. Vouw in poedersuiker op het gewenste niveau van zoetheid te krijgen en voeg een vleugje vanille-extract of een beregening van citroenschil als je wilt om de smaak van uw crème.

4. Versier met aardbeien: aardbeien smaken nog zoeter bij kamertemperatuur tempertaure, dus hou ze uit de koelkast terwijl je het maken van de korsten, dan schik ze op welke manier je wilt.

5. Make it shine: Om de bessen een elegante glanzende beroep geven, meng 1 eetlepel aardbeienjam met 1 eetlepel warm water en een borstel over de bessen.

Om te zien hoe we komen met desserts als dit, kom naar de test keuken op een Good Housekeeping Research Institute Tour.