Schrijf een Good Egg... en helpen bij het bestrijden van de Honger

Vandaag is de eerste dag van de lente. Wat dat betekent voor mij-anders dan het begin van jeukende ogen en non-stop niezen-is bloeiende narcissen, markten nieuw leven ingeblazen de boeren, warmere dagen, en eieren!

Of gevuld met gerookte zalm een feestelijke voorgerecht, slagroom dan gevouwen door het beslag van een heerlijke chiffon cake, Of gewoon hard gekookte in hun schelpen voor mijn neefjes en nichtjes te zoeken naar (en dan te verlaten ten gunste van chocoladekonijntjes), voor mij, eieren signaleren alle dingen voorjaar.

Eieren zijn niet alleen veelzijdig en lekker, ze zijn ook vol met eiwitten en 13 essentiële voedingsstoffen, alles in een schattig klein pakket. Wat betekent dat ze een belangrijk instrument in de strijd tegen honger, iets dat de mensen van de Amerikaanse Raad van het Ei het aanpakken met hun Good Egg Project. Voor elke persoon die zich aanmeldt op hun site en neemt de belofte om "Eet goed. Doe wel elke dag." America's ei boeren zullen een ei om honger-hulpliefdadigheid doneren, Feeding America. (Ze zijn zich niet beperken tot de US-.: de boeren hebben ook gedoneerd 77.000 pond van gedroogde eieren -het equivalent van 2,9 miljoen tot de families lijden na de verwoestende aardbeving in Haïti.) Dus,

inloggen op hun website, Leren iets over eieren en waar ze vandaan komen, en doe wat goed is in het proces. Het zal een geweldige manier om welkom in een seizoen van meer licht, en een nieuwe start te zijn.