Chocolate Chip Biscotti Recept

2c. bloem voor alle doeleinden

1 c. suiker

1 theelepel. bakpoeder

1/4 theelepel. zout

Snufje gemalen kaneel

4 el. koude margarine of boter

3 grote eieren

6 oz. halfzoete-mini-chocolade chips

1 c. walnoten

1 theelepel. vanille-extract

1. Verwarm de oven voor op 350 graden C. In grote kom, meel mix, suiker, bakpoeder, zout en kaneel. Met gebakjemixer of 2 messen gebruikt scissor-mode, gesneden in margarine tot mengsel lijkt op fijne kruimels.
2. Lepel 1 eetlepel geklopte eieren in de beker; reserveren. Voeg chocolate chips, walnoten, vanille, en de resterende losgeklopte eieren naar bloemmengsel; roer tot gelijkmatig bevochtigd. Met de hand, kneden mengsel een paar keer in een kom tot het deeg vormen.
3. Op bloem bestoven werkblad, met bebloemde handen, Verdeel het deeg in vieren. Vorm elk kwartaal in een 9" door 2" log. Place logs dwars, 4 inches uit elkaar, op 2 grote bakplaat. Met gebak borstel, borstel tops en zijkanten van logs met gereserveerde ei. Bak logt 25 minuten. Koele opent bakplaat op een rooster 10 minuten.
   instagram viewer
4. Plaats 1 log op de snijplank. Met gekartelde mes gesneden warme log dwars op 1/2 inch dikke plakken diagonaal. Plaats plakjes rechtop, 1/4 inch uit elkaar, op de bakplaat. Herhaal met de rest logs. Bak plakjes 15 minuten zodat biscotti te drogen. Volledig afkoelen op bladen op een rooster. (Biscotti zal verharden als ze afkoelen.) Bewaren biscotti in goed afgesloten container.