Recept voor hete kruisbroodjes

Traditionele warme kruisbroodjes markeren het einde van de vastentijd en worden traditioneel geroosterd gegeten, te beginnen met de avond van vastenavond (de avond voor Aswoensdag) tot 12.00 uur Goede Vrijdag om Pasen. Al zijn deze lekkere zoete broodjes over het algemeen het hele jaar verkrijgbaar in de meeste supermarkten.

Er zijn een aantal taboes en folkloristische tradities rond warme kruisbroodjes, zoals broodjes die op Goede Vrijdag worden gebakken en geserveerd. het volgende jaar niet bederven of beschimmelen, en als ze worden meegenomen op een zeereis, zouden warme kruisbroodjes beschermen tegen schipbreuk.

In het Verenigd Koninkrijk, majoor supermarkten produceren variaties op het klassieke hot cross bun-recept zoals toffee, sinaasappel-cranberry en appel-kaneel.

Onze beste tips voor een faalveilig heet kruisbroodjesdeeg

Zorg ervoor dat je gist binnen de houdbaarheidsdatum is, het komt verrassend vaak voor dat je per ongeluk een pakje gist gebruikt dat over de datum is, omdat je het gemakkelijk achter in je kast kunt vergeten! Als het over de datum is, krijg je een mislukt warm kruisbroodje omdat je deeg niet zal rijzen, wat resulteert in een plat en dicht baksel.

Het is belangrijk om je melk 'gewoon warm' te krijgen. Het mag alleen lauw aanvoelen als er een schone vinger in wordt gedoopt. Te heet en je doodt je gist, te koud en je activeert hem niet.

Het is belangrijk om je deeg te kneden tot het 'elastisch' is. Dit betekent dat wanneer je het tot een strakke bal trekt en lichtjes op het deeg drukt, het terug moet veren, of wanneer het wordt uitgerekt en tegen het licht wordt gehouden, het bijna doorschijnend moet zijn.

Je deeg laten rijzen dan 'terugslaan' om de rozijnen toe te voegen en uiteindelijk weer kneden voordat u het deeg in ballen rolt, voorkomt u dat er zich grote luchtbellen vormen in uw hete kruis broodjes. Dit zal resulteren in een meer gelijkmatige textuur en uniforme opkomst.

 Als je op zoek bent naar meer recepten voor warme kruisbroodjes, hebben we onze favoriete recepten samengesteld, waaronder een puddingvariatie, een chocoladeversie met gekruide sinaasappelboter, een hartige versie met geitenkaasvulling en een optie met citroenregen.