Recept voor eenvoudig gebraden lamsvlees: Langzaam gegaarde lamsschouder

Deze langzaam gekookt lam recept is ideaal voor eenvoudig vermaak en zou de perfecte optie voor het middelpunt van vlees zijn Pasen Zondag als je vrienden en familie in de buurt hebt. De oven doet al het harde werk en hij kan zelfs een dag van tevoren worden klaargemaakt, zodat u een stressvrije maaltijd kunt hebben. Pasen lunch.

A schouder van lam is een van de beste stukken vlees (evenals schenkel) voor dit langzaam gegaarde recept. Dit komt omdat de schouder veel bindweefsel heeft dat vervolgens wordt afgebroken tijdens een lage temperatuur en lang koken, wat resulteert in een sappig middelpunt van de tafel. Lam schouder is ook een goedkopere snit dan lamsbout/schenkel.

Dit recept zit boordevol smaak met een mengsel van citroen, knoflook en mosterd. Je wordt ook beloond met een smakelijke voeding saus aan het einde van het kookproces dat doordrenkt is met alle lamssappen, wijn en bouillon.

Als je een snellere jus wilt maken, kook je lamsvlees dan in een braadslede die geschikt is voor de kookplaat. Volg de onderstaande methode, maar plaats de vorm niet terug in de oven (zodra het lamsvlees is verwijderd en de meel en wijn zijn toegevoegd), breng de vloeistof aan de kook op middelhoog vuur en vervolg het recept op de kookplaat in plaats van.

Als je geen a braadpan die geschikt is voor een kookplaat, verwijder het gekookte lamsvlees en giet de restanten van de vorm in een middelgrote pan en zet het recept voort op de kookplaat in plaats van de vorm terug in de oven te plaatsen.

Vergeet niet de lam uit de koelkast en laat een uur op kamertemperatuur komen zodat het gelijkmatig gaart. Het is belangrijk om je lamsvlees ook te laten rusten aan het einde van het kookproces, in dit geval terwijl je het maakt uw jus, zodat de vleesvezels kunnen ontspannen en de sappen zich opnieuw door de jus kunnen verdelen gewricht. Dit resulteert in een sappig stuk vlees.

We hebben ook genoeg alternatieven voor lamsvlees als je liever iets anders wilt zoals gebraden kip of rundvlees. Bovendien hebben we een hele paasgalerij als je vegetariër of veganist bent. Vergeet niet om versier de tafel voor een paaslunch om nooit te vergeten.