Dag één: plantaardige eiwitten oppompen

JOU DOEL: Zorg voor de juiste hoeveelheid proteïne voor uw lichaam.

Benieuwd, Hoe kom ik aan voldoende proteïne zonder kip op mijn bord? "Dit is de belangrijkste vraag die ik krijg als ik op plantaardige basis wil gaan werken", zegt voedingsdeskundige Dawn Jackson Blatner, RDN. "Maar je kunt absoluut genoeg eiwitten binnenkrijgen via een plantaardig dieet." Dit is waarom dat zo belangrijk is: proteïne bevat aminozuren die uw lichaam bevat gebruikt om nieuw weefsel op te bouwen (van rode bloedcellen tot spiercellen) en is verantwoordelijk voor vele andere functies in uw lichaam, waaronder aangewakkerd. Ons lichaam gebruikt eiwitvoorraden om glucose te maken als er elders niet genoeg is (d.w.z. uit opgeslagen koolhydraten of vet) om de energie te leveren die je nodig hebt. Het duurt ook langer om te verteren dan koolhydraten, waardoor je langer een verzadigd gevoel krijgt.

Wilt u doorgaan met het 7-daagse Meatless Challenge? Meld u vandaag nog aan voor GH + club om toegang te krijgen tot dagen 2–7 en meer exclusieve uitdagingen (zoals de De-Clutter-uitdaging) waar je dol op zult zijn!

De dagelijks aanbevolen hoeveelheid proteïne is 0,8 gram per kilogram lichaamsgewicht, dus als je 150 pond weegt, is dat ongeveer 55 gram. En natuurlijk kun je je inname een boost geven met supplement shakes, maar een duurzamere, vullende manier om het doel te bereiken, is door ervoor te zorgen dat je genoeg plantaardige eiwitten binnenkrijgt. Proberen:

Seitan
Eiwit: 22 gram in ongeveer 3/4 kop, gekookt
Het is gemaakt van tarwegluten en heeft een dichte textuur die ideaal is om vlees in je favoriete gerechten te vervangen. Het is ook het meest eiwitrijke voedsel op deze lijst - het verslaat zelfs echt vlees.

Tempeh
Eiwit: 20 gram in ongeveer 3/4 kop, gekookt
Gemaakt van sojabonen, tempeh gefermenteerd voor een betere vertering en heeft een echte vlezige textuur. Kook het zoals je zou vlees - gegrild, gebakken of gebakken.

Tofu
Eiwit: 11 gram per 1/2 kop, gekookt
Tofu wordt gemaakt van sojamelk en de textuur varieert van romig tot stevig. Het neemt de smaak mooi op en is heerlijk in wokgerechten.

Edamame
Eiwit: 9 gram per 1/2 kop, gekookt
Volle sojabonen, ze zijn ook een uitstekende bron van vezels, ijzer, calcium, zink en B-vitamines. Kook ze alleen voor een gezond tussendoortje of vouw ze in vegetarische gebakken rijst.

Linzen
Eiwit: 8 gram per 1/2 kop, gekookt
Deze smakelijke peulvruchten zijn rijk aan foliumzuur, kalium en koper en schitteren in een verscheidenheid aan soepen of worden gebruikt als vervanging voor gehakt in herderspastei of gehaktbrood.

Bonen
Eiwit: tot 8 gram per 1/2 kop, gekookt
Ze zitten boordevol eiwitten en vezels en hebben een veelzijdige textuur die in chili kan worden gekookt, in hamburgers kan worden gevormd of in salades kan worden gegooid.

Kikkererwten
Eiwit: 7 gram per 1/2 kop, gekookt
Of je ze nu eet als hummus, op een complexe salade of in een stevige soep, kikkererwten - ook wel bekend als kekerbonen - zijn enkele van de beste plantaardige eiwitbronnen.

Haver
Eiwit: 5 gram per 1/2 kop, ongekookt
Haver is net zo geruststellend als een knuffel van oma, maar het is ook een eiwitrijk graan. Nachtelijke haver is een gemakkelijke optie, maar je kunt ze ook mengen in smoothies of muffins.

Quinoa
Eiwit: 4 gram per 1/2 kop, gekookt
Dit taaie graan is perfect als basis voor een verfrissende salade met daarop groenten, bonen, avocado en wat je nog meer in de koelkast hebt. En quinoa-pasta is heerlijk.

---

Meatless Meals Challenge: Day 1 Recepten

Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd om gebruikers te helpen hun e-mailadressen op te geven. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io.