Wat is Nochebuena? Binnen in het eten en de tradities van de kerstavondviering

In veel Spaanse, Latinx en Filipijnse gezinnen over de hele wereld is kerstavond meer dan alleen de dag voor Kerstmis is het een groot feest dat voor sommigen zelfs groter is dan eerste kerstdag zelf. Gebeld Nochebuena, zijn de exacte parameters van hoe u viert afhankelijk van uw cultuur, uw gezin en zelfs het specifieke jaar. Sommige mensen brengen de hele middag en tot diep in de nacht door met eten en drinken, dansen en spelletjes spelen. Anderen gaan eerst naar Misa de Gallo, of Mis van de haan, vier dan tot in de vroege uurtjes, of eet eerst een diner en ga dan naar de mis.

Hieronder leer je meer over Nochebuena en de prachtige tradities van de vakantie.

Eten is de ster van de festiviteiten:

Wat staat er op het menu bij een Nochebuena-feest hangt af van waar je iets viert, of de specifieke cultuur waartoe je gastheren behoren. "We hebben veel te eten", zegt Francisco Pallarés-Santiago, die in Puerto Rico woont. Waar hij vandaan komt, vieren mensen in de hele wereld vanaf de dag na Thanksgiving tot eind januari

langste feestdagen. De spread van zijn familie omvat pernil (varkensschouder), pasteles (een tamale-achtig gerecht gemaakt van bakbananen en wortelgroenten), arroz con gandules (rijst met duif erwten), lechón a la vara (geheel geroosterd varkensvlees), morcilla (bloedworst), arroz con leche (een rijstpudding-achtige woestijn met kaneel en rozijnen), tembleque (een jiggly kokosnootpudding), majarete (een zoete maïsmeelwoestijn), coquito (een verrijkte kokosversie van eierpunch) en pitorro (een versie van maneschijn die doordrenkt is met tropische fruit).

In Mexico verschijnen tamales, tostadas, pozole, taco's, atole of bacalao (gezouten kabeljauw) meestal aan tafel, legt de familie Cruz uit. Dessert bevat vaak champurrado, arroz con leche en flan.

In Spanje, zeevruchten en soep zijn traditionele Nochebuena-gerechten, met daarna turrón. Deze speciale seizoensnougat is gemaakt van honing, suiker, eiwitten en geroosterde amandelen of noten, meestal in een rechthoekige of ronde vorm. Colombiaanse Nochebuena diners kunnen bestaan ​​uit ajiaco Bogotano (een traditionele aardappelsoep) en natilla, een dessert op basis van maïszetmeel en melk. In Venezuela, kunt u pernil of varkenspoot vinden met torenhoge panettone, een zoet brood. En in de Filipijnen, een hete noedelsoep genaamd sotanghon en met ananas doordrenkte kip en varkensvlees kunnen je tafel sieren.

Dansen en spelen komen prominent aan bod:

Hoewel het diner tijdens Nochebuena meestal het belangrijkste evenement is, is geen vakantie echt compleet zonder wat extra festiviteiten. In Puerto Rico, zegt Pallarés-Santiago, is het pas Kerstmis Bombazo Navideño 2 speelt. Parranda's, of straatfeesten met veel muziek en dans, zorgen er ook voor dat de festiviteiten tot diep in de nacht doorgaan.

Over de hele wereld speelt Nochebuena meestal muziek en dansende bomba, salsa of merengue dominostenen, kleurrijke papieren lantaarns lanceren, soms zelfs vuurwerk, en altijd veel familie tijd. Sommige gezinnen laten kinderen na de mis cadeautjes openmaken, terwijl anderen er maar één laten vallen en ze tot de volgende ochtend op de rest laten wachten. In de familie Cruz sluiten ze dingen af ​​door aan het eind van de avond een piñata te breken.

Veel religieuze huishoudens zetten een kerststal uit als onderdeel van hun versieringen, en sommige gezinnen plaatsen het kindje Jezus pas op eerste kerstdag in de kribbe, om zijn geboorte te symboliseren.

Religieuze waarnemers wonen een speciale mis bij:

Net als Kerstmis over de hele wereld, houdt Nochebuena ook een Misa de Gallo om middernacht in, of de mis van de haan voor religieuze feestvierders. Legende heeft het, het kindje Jezus arriveerde klokslag middernacht, en een haan kraaide om zijn geboorte aan te kondigen. Daarom vind je in veel Spaanse, Portugese en Filippijnse huishoudens ook hanen tussen de kerstversieringen.

In de Filippijnen negen hanenmassa's, of Misas de Aguinaldo, voorafgaan aan die op kerstavond. De traditie is een overblijfsel van de tijd dat Spaanse missionarissen een noveen of negen opeenvolgende gebedsdiensten instelden om het belang van de feestdag te benadrukken. In tegenstelling tot de plechtige sfeer die veel mensen associëren met rooms-katholieke vieringen, zijn dit feestelijke vieringen. De mis begint om 4 uur 's ochtends en de viering omvat vaak vuurwerk, muziek en daarna een traditioneel ontbijt. In Puerto Rico, zegt Pallarés-Santiago, versieren de kerken tot in de puntjes en houden de missen om 05.00 uur die veel muziek bevatten, de geboorte van Jezus vieren door (zoals het lied gaat) "een vreugdevolle lawaai."

Deze inhoud is geïmporteerd uit {embed-name}. Mogelijk kunt u dezelfde inhoud in een andere indeling vinden, of kunt u meer informatie vinden op hun website.

Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij, en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen op te geven. U kunt mogelijk meer informatie over deze en soortgelijke inhoud vinden op piano.io.