Waarom u in de winter naar Stodgier-voedsel kunt verlangen

Regenboog, schmainbow. Wanneer Luther is weer op tv en het wordt 20 minuten na je lunchpauze buiten donker, alleen beige eten is voldoende.

Laten we eerst de mythe ontkrachten dat dit de manier is waarop je lichaam je vetmest voor de winter - je bent geen overwinterend bosdier. Dus wat is er aan de hand? Geef je hormonen de schuld, zegt de geregistreerde diëtist Jo Hollington.

‘Ze worden sterk beïnvloed door zonlicht, dus als het eerder donker begint te worden, begint je serotoninespiegel (de gelukkige) te dalen’, legt ze uit.

‘Het eten van koolhydraatrijk voedsel geeft hen een boost.’ Ze activeren de afgifte van insuline in de bloedbaan, wat helpt om het aminozuur tryptofaan om te zetten in serotonine.

‘Dit verklaart waarom je onbewust - en bewust - naar koolhydraten grijpt om je humeur te verbeteren,’ legt ze uit.

Om je vijf per dag te blijven halen, raadt Hollington aan om gerechten te vullen met voedselrijke en vezelrijke groenten:

1. Voeg wortels toe aan stoofschotels
2. Broccoli tot pasta
3. Courgette tot pizza
4. Kies indien mogelijk voor sauzen op basis van tomaten in plaats van romige.

Als het om koolhydraten gaat, kies dan voor volkorenpasta en bruine rijst - het duurt langer voordat je lichaam het verteren en vrijgeven glucose gestaag in de bloedbaan, waardoor u pieken in de bloedsuikerspiegel kunt vermijden en kunt profiteren van langzame afgifte energie.