Simple Guacamole Recept - Hoe om Guacamole Fresh
We kunnen geld verdienen met links op deze pagina, maar we raden alleen producten die wij terug. Waarom ons vertrouwen?
Cinco de Mayo is in één week en voor degenen die willen genieten van een partij dit weekend, ik ben mijn no-fail recept voor guacamole te delen. Terwijl het recept lijkt vrij standaard te zijn, ik heb twee eenvoudige "trucs." Eén heb ik geleerd van een vriend van de moeder, van wie guacamole was legendarisch onder mijn vrienden. Haar geheim? Gehakte ingelegde jalapeños en een scheutje van het sap dat ze binnenkwam. Mijn afkeer voor rauwe paprika's leidde me naar deze nog steeds pittig alternatief voor verse jalapeños omarmen. Het toevoegen van het sap geeft de guacamole een beetje zing dat is anders dan limoensap.
Mijn tweede truc is één ik kwam met kort nadat ik afgestudeerd aan de universiteit en verhuisde terug naar New York. Plotseling, waren mijn vrienden die al deze "appartement warming" partijen en veeleisende breng ik eten in plaats van bier. De meeste draagbare (en populaire) gerecht in mijn repertoire was guacamole, maar hoe de avocado's tegen oxidatie te voorkomen en te draaien dat unappetizing grijs-achtig bruine kleur? Nou, ik wist dat de zuurgraad vertraagt oxidatie, maar het limoensap in de guacamole was niet genoeg om te voorkomen dat de dip van donkerder. Vervolgens drong het mij regel bovenkant guacamole met zeer dunne schijfjes limoen, dek af met plastic folie of een deksel. functioneel
en mooi.guacamole
Maakt 2 kopjes
1 pruim tomaat, fijngesneden
3 eetlepels. verpakt korianderblaadjes, fijngehakt
2 eetlepels. fijngehakte ingelegde jalapeño
2 eetlepels. ingelegde jalapeño sap
1 eetl. vers limoensap
¼ sm. rode ui, fijngehakt
2 rijpe avocado, gehalveerd en geënt
Zout en peper
2 limoenen, in dunne plakjes gesneden in round
Tortilla chips, voor het serveren
- In middelgrote kom met een vork, mash samen tomaat, koriander, jalapeño, ingelegde jalapeño, limoensap, ui, ¼ theel. zout en 1/8 theelepel. zwarte peper tot goed gecombineerd. Met lepel, schep avocado helften en toe te voegen aan kom. Mash avocado's tot gecombineerd, maar nog steeds dikke. Serveer met tortilla chips.
-
Maken-verder: Lepel guacamole in kleine serveerschaal of plastic container, smoothing top. Plaats limoen schijfjes op de top van guacamole, overlappen te bloemblaadjepatroon (zie foto) te maken. Plaats kleine schijfjes limoen in het centrum, om ervoor te zorgen gehele oppervlak van guacamole is bedekt met kalk plakjes. Dek goed met plasticfolie of kunststofdeksel. De koelkast tot 24 uur. De limes kan afgeven een beetje sap als ze 's nachts zitten, net afvoer voor het opdienen.
Hoewel dit guac is geweldig als een duik, kunt u ook proberen het als een lekkere topper in de volgende Cinco-DE-Mayo-waardig gerechten: maïs en peper jack quesadillas, BBQ chicken tacos, chorizo zwarte bonen nachosen gegrilde steak fajitas.
De final touch? Gepast Cinco de Mayo decoraties, claro.