13 beste snijplanken 2019

Na een geweldige het mes van de chef, de tool die we het vaakst bereiken is een snijplank. Het geeft een vlak, stevig oppervlak om op te bereiden en beschermt tellers en platen tegen krassen. Het dient ook als een goede treeft bij het omgaan met hete potten en pannen (of werkt zelfs als een bord als je je lui voelt). Ze variëren in grootte van groot genoeg tot snij een kalkoen te klein genoeg om snijd een limoen voor garnering, komen in materialen zoals hout, plastic of glas, en kunnen een zware drie centimeter dik tot nauwelijks een millimeter zijn.

Elk jaar op de Good Housekeeping Institute, testen we honderden keukengereedschap wetenschappelijk en in echte situaties. Om de beste snijplank te vinden, we hebben 39 nieuwste, meest unieke en best verkochte boards verzameld en onze selectie beperkt om de 26 te testen met de beste variëteit aan merken, vormen, maten, materialen en stijlen. We gebruikten stevig

Duitse en scherp, dun Japans messen om sappige, rijpe tomaten, verse mozzarella, salami en wortelen te snijden. We hebben geëvalueerd of de snijplanken sappen bevatten, hoe gemakkelijk ze waren schoon te maken nadat ze er kaas op hadden geplakt, en hoe goed ze met harde, gladde ingrediënten omgingen. Dit is wat we hebben gevonden:

Beste algehele snijplank:OXO Good Grips 2-delige snijplankset
Beste prijs snijplank:Farberware antislip bamboe snijplank
Beste snijplank voor het serveren:Sabatier houten snijplank
Beste snijplank voor vlees:Dexas Polysafe-snijplank met well
Beste snijplank voor hakken:Joseph Joseph Chop2Pot Opvouwbare plastic snijplank
Beste houten snijplank:J.K. Adams Maple omkeerbare snijplank
Beste snijplank voor geschenken: J.K. Adams Maple Appetizer Tray
Beste universele snijplank: Epicurean Gourmet Series snijplank
Beste zware snijplank:Catskill Craftsmen Wood End Grain Cutting Slab
Beste ronde snijplank:John Boos Maple Wood End Grain Round Hakblok
Beste bamboe snijplank:Totally Bamboe 3-delige snijplankset
Beste multifunctionele snijplank: Lipper internationale bamboe snijplank met inlegmatten
Beste flexibele snijplank:Dexas Heavy-duty Grippmat flexibele snijplankset

Welk type snijplank is het beste?

In onze testen hebben we bevestigd dat een goede snijplank plat op het aanrecht ligt en blijft staan, of het nu is heeft ingebouwde handgrepen of vereist dat er een natte handdoek onder wordt geplaatst (een handige truc die je in culinair leert school). Het is ook gemakkelijk schoon te maken en behoudt na verloop van tijd geen geur of kromtrekking. We hebben geen glazen snijplanken getest omdat we te veel van onze messen houden (glas maakt het mes snel saai.)

Welke snijplank is het beste, hout of plastic? Als u slechts één snijplank zou kopen, kies dan voor plastic. Plastic is veelzijdiger omdat het, indien goed gewassen, kan worden gebruikt voor zowel rauw vlees als verse groenten. Houten planken zijn poreus, waardoor ze moeilijk te reinigen zijn. Kruisbesmetting met bacteriën in vlees kan ziekte veroorzaken.

Wat is de beste snijplank voor vlees? De beste snijplank voor vlees is plastic, met een put om sappen te verzamelen. Plastic platen kunnen efficiënter worden gereinigd en houden sappen niet vast zoals houten. Ze kunnen ook vaak in de vaatwasser worden gezet voor een diepe, hoge temperatuur ontsmetting. Sommige snijplanken, zoals onze keuze voor de beste snijplank voor snijwerk, zijn ook gecertificeerd door de National Sanitation Foundation, wat betekent dat ze zijn gemaakt van een hoge dichtheid poly (plastic) waardoor ze niet-poreus en niet-absorberend zijn.