Slowcookers: tips, hacks en recepten voor uw slowcooker

Met het vooruitzicht op een knop te kunnen drukken, het huis te verlaten en uren later terug te komen voor een gekookte maaltijd die op je wacht, worden slowcookers steeds populairder.

Hier zijn onze beste tips voor het gebruik van uw crockpot.

U hoeft niet de deur uit om een ​​slowcooker-kookboek te kopen

Hoewel speciale boeken voor de crockpot geweldig zijn als je van plan bent de jouwe veel te gebruiken, kun je je favoriete recepten voor stoofschotels ook vrij gemakkelijk aanpassen.

Zorg ervoor dat u ongeveer de helft van de hoeveelheid bouillon of water gebruikt en voeg geen delicate, verse groenten toe kruiden zuivel, rijst, pasta of voorgekookte bonen / peulvruchten tot je 30 minuten kooktijd over hebt klok. Dat brengt ons mooi bij ...

Hoe de kooktijd te berekenen

Als je recept ongeveer een uur duurt, probeer het dan ongeveer 4-6 uur op de hoge stand in je slowcooker te koken.

Voor gerechten die op de kookplaat / in de oven ongeveer 3 uur of langer duren, probeer dan 7-8 uur op de lage stand.

Stop met roeren

Het grootste pluspunt van de slowcooker is het gemak - je hoeft niet te controleren en te roeren, want de pan wordt gelijkmatig verwarmd en mag nooit zo heet worden dat het mengsel blijft hangen.

Bruin of niet bruin?

Dat gezegd hebbende, het is geen wonderdoener! Voor maximale smaak kun je het beste wat tijd besteden aan het aanbraden van vlees en uien in een koekenpan voordat je ze in de pan doet.

Als je je echt lui voelt, kun je alles er in één keer in doen, maar het kan zijn dat het afgewerkte gerecht wat diepte mist.

Voeg wat punch toe

Als je ervoor kiest om een ​​kortere weg te nemen en alles bij elkaar te stoppen, probeer dan iets toe te voegen om de smaakstoffen te versterken.

Een klodder marmite en wat worcestersaus zijn geweldig om rundvleesstoofpot op te peppen, een beetje sojasaus geeft onverklaarbaar opmerkelijk diepte aan gerechten op basis van tomaten, en een scheutje suiker / uienmarmelade bootsen de zoetheid na die je zou krijgen van het bruinen van ingrediënten eerste.

Houd de habeneros vast

Vurige kruiden hebben een manier om hun kracht te vermenigvuldigen tijdens de lange, langzame kooktijd, dus laat je niet verleiden om te liberaal te worden met de chili.

U kunt beter kleine hoeveelheden gebruiken of deze naar smaak toevoegen aan het einde van de kooktijd.

Wees bewust van de bonen

Als je gedroogde bonen in een slowcooker-recept gebruikt, voeg ze dan niet rauw toe aan het fornuis.

Veel soorten gedroogde bonen (vooral bruine bonen) bevatten een gifstof die mensen ernstig ziek kan maken, of erger! Het wordt vernietigd bij hoge temperaturen, maar slowcookers verwarmen de bonen nooit genoeg om het af te breken.

Geen paniek! Kook de gedroogde bonen eerst 10 minuten krachtig in water, giet ze af en ga verder met uw recept.

Houd er een deksel op

Als u eenmaal uw recept onderweg heeft, laat u niet verleiden om het deksel elk half uur op te tillen.

Elke keer dat je het doet, daalt de temperatuur van het mengsel aanzienlijk, het duurt eeuwen voordat de crockpot weer is opgewarmd en voegt onnodig extra tijd toe.

Zoet en laag

Slowcookers zijn niet alleen voor stoofschotels - de zachte, gelijkmatige temperatuur van je crockpot betekent dat hij ook echt perfecte puddingen kan maken.

Zoals cheesecake.

En je kunt cakebeslag ook direct in de kom koken, zoals in deze Self-saucing Butterscotch Pudding.

En tenslotte…

Je kunt brood maken in je slowcooker.

Ja, je hebt het goed gehoord! Je kunt een klein brood maken in je crockpot (en je hoeft het ook niet eerst te bewijzen, want de slowcooker zorgt ook voor die stap!). Het is misschien een tiener die wat platter en minder bruin is dan ovengebakken broden, maar het is een geweldige optie als je de oven niet aan wilt zetten.