Tartlet van gebakken appel en citroen
Klop een ei met een snufje zout; zet 15 ml (1 eetl.) opzij. Verwerk de bloem, poedersuiker en 175 g van de boter in een keukenmachine tot het mengsel op fijne kruimels lijkt. Voeg het resterende losgeklopte ei toe met 45 ml (3 el) water; puls tot het deeg samenkomt. Verdeel in acht ballen; 30 minuten afkoelen.
Rol het deeg uit en lijn acht 8 cm (31 / 4in) basis-meting 3 cm (11 / 4in) diepe, gecanneleerde, taartjes met losse bodem. Prik de basissen en laat 20 minuten afkoelen. Bekleed de blikken met bakpapier en bakbonen; kook op 200 ° C (ventilator van 180 ° C) mark 6 gedurende 15 minuten. Verwijder vetvrij papier en bakbonen; bestrijk de binnenkant van het deeg met gereserveerd losgeklopt ei om te verzegelen. Keer nog 2-3 min terug in de oven; opzij zetten.
Rasp de schil en pers het citroensap uit. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne plakjes. Gooi ze in 30 ml (2 el) citroensap en bak ze vervolgens 1-2 minuten in 25 g gesmolten boter. Schep in de bakjes.
Laat de resterende 125 g boter zacht worden; verwerk met de basterdsuiker gedurende 3 minuten of tot zacht, goed gecombineerd en bleek. Voeg de citroenschil, pijlwortel en de resterende twee eieren toe; mix gedurende 2 minuten of tot goed gecombineerd.
Voeg, terwijl de keukenmachine draait, het resterende citroensap toe (zie Cook's Tip). Blend gedurende 1 minuut of tot gecombineerd. Giet over de appels. Bestrooi met basterdsuiker.
Doe de taartjes terug in de oven; kook op 180 ° C (160 ° C ventilator) mark 4 gedurende 45-50 min of tot het deeg goudbruin is en de appels beginnen te karameliseren. De vulling zal tijdens het koken opzwellen en zinken na afkoeling. Haal uit de blikken en serveer warm of koud.
Bevriezen: Voltooi tot het einde van stap 6. Koel, wikkel en vries in. Serveren. Keer terug naar de blikken en ontdooi vervolgens een nacht bij kamertemperatuur. Opwarmen bij 200 ° C (ventilator van 180 ° C) markering 6 gedurende 7-10 minuten. Serveer met clotted cream, bestrooid met kaneel.
Soortgelijk? Je zult houden van ...
Rabarbercrumble
Appelkruimeltaart
appeltaart
appeltaart
appeltaart
De beste appelrecepten