Mensen zijn echt boos op het paellarecept van Jamie Oliver

‘Goed Spaans eten wordt niet veel beter dan paella’, schreef Jamie Oliver in een tweet die nogal wat mensen (vooral Spanjaarden) beledigde.

Zich niet bewust van de verontwaardiging die hij op het punt stond te veroorzaken, plaatste de tv-chef vervolgens een link naar zijn paellarecept, dat chorizo ​​bevat - dat blijkbaar niet volgens de traditie zou moeten worden opgenomen.

Maar voordat je begint te lachen om het schijnbaar triviale debat, is het belangrijk erop te wijzen dat de Spanjaarden gepassioneerd zijn over hun paella.

'Kom naar Valencia om de echte paella te proberen en stop met het maken van' rijst met wat dan ook ', schreef Vicent Maro, een Spaanse journalist. ‘Je gerecht is alles behalve paella.’

MEER: 7 DINGEN DIE IK DACHT DIE IK HEB GEKOZEN OVER KOKEN (MAAR NIET DAT!)

Anderen waren nog minder enthousiast over het recept van Jamie en hielden het zeker niet in om hem te laten weten ...

Dus wat zijn eigenlijk de ingrediënten in echte Valenciaanse paella?

Volgens de traditie, zwaai het faff uit en vul je paella met witte rijst, groene en witte bonen, vlees (kip of konijn), en saffraan en rozemarijn (sommige recepten bieden slakken en artisjokken als optie te!).

Maar zoals veel culturele gerechten over de hele wereld, hebben koks in de loop van de tijd het klassieke paellarecept aangepast om ingrediënten op te nemen die je niet zou vinden in het traditionele gerecht - inclusief de controversiële chorizo.

MEER: KIP EN CHORIZO-PAKKETTEN

Xavier Meroño en Javier Vicente, de chef-kok en algemeen directeur van de London Paella School ook eens dat het recept van Jamie verkeerd is.

'Als chef-koks uit Valencia verdedigen we ons traditionele recept, dat niet alleen bijzonder is ingrediënten, maar de manier waarop het is bereid (met de juiste paellapan, bijvoorbeeld geen pot), ' Javier heeft het ons verteld.

'Dit omvat het type of de rijst die wordt gebruikt, en GEEN opname van chorizo ​​- in plaats daarvan moet u Pimentón gebruiken.'

Dat gezegd hebbende, gelooft het tweetal dat iedereen kan leren over de oorsprong van culturele gerechten, waaronder een topchef, en als twee oprichters van een kookschool zijn ze 'echt ruimdenkend om te leren en onderwijzen.'

Elizabeth Fox, Cookery Editor van Good Housekeeping zegt dat paella als gerecht absoluut het slachtoffer is van zijn eigen succes, en zoals veel traditionele recepten verandert het in de loop van de tijd.

'Mensen worden wel erg beschermend voor hun nationale gerechten', vertelde ze ons. 'Maar Jamie zegt wel dat het' zijn versie 'is, en zoals de meeste gerechten worden dingen aangepast afhankelijk van smaken, voorkeur en wat beschikbaar is (we gebruiken bijvoorbeeld niet veel konijnen en slakken in de UK).'

Maar hoe je je paella ook verkiest, kunnen we het er allemaal over eens zijn dat het ZO HEEL lekker eten is? Laat ons weten waar je aan denkt Facebookof via Twitter op @GHMagazine.

MEER: EEN GENIUS MANIER OM UW KINDEREN GRATIS FRANS TE LEREN!

Soortgelijk? Abonneer u op de Good Housekeeping-nieuwsbrief.