Beste BBQ-tips voor de zomer
We verdienen een commissie voor producten die via sommige links in dit artikel zijn gekocht.
Haar BBQ seizoen, en tuinen op en neer in het land hebben hun spatels klaar en schorten aan in afwachting van glorieuze chargrilled hamburgers gewikkeld in met ketchup beladen broodjes om naast hun te gaan Pimm's.
In feite, onderzoek van receptenbedrijf Gousto schat dat Britse huishoudens deze zomer gemiddeld zes barbecues organiseren voor vrienden en familie!
Maar het koken van een barbecue is niet altijd eenvoudig, en soms kunnen er dingen misgaan, van timings tot de BBQ die behoorlijk vies wordt. Dus spraken we met enkele kookexperts voor hun probleemoplossing voor drie grote barbecue-problemen.
1. Alles blijft plakken!
Je kolen witgloeiend maken en klaar voor gebruik is een van de sleutels tot succesvol BBQ-koken, zegt Neil Nugent, chef-kok bij IJsland. Zodra de kolen hun witgloeiende fase hebben bereikt, maak je de opgewarmde grills schoon door een citroenhelft met wat tang te wrijven om gekookt vlees en vet te verwijderen. Dit werkt aan het begin van uw barbecuesessie of aan het einde en voegt een lekker citrusaroma aan uw eten toe.
Je kunt ook citroenen gebruiken om te voorkomen dat voedsel aan de grill blijft plakken, voegt Emma Franklin, Cookery Editor van Good Housekeeping toe. Leg plakjes citroenen rechtstreeks op het metaal en leg er vervolgens vis of vlees op. Het zal opstijgen zonder te plakken en je kunt de citroenen na gebruik weggooien. Bovendien zal het je gerecht perfect op smaak brengen.
Gerelateerd verhaal
Hoe een BBQ aan te steken
2. Sommige dingen zijn niet goed gekookt... anderen zijn gecremeerd!
De sleutel tot een succulent gegrild aanbod ligt in de temperatuur van de kolen, maar weinigen van ons begrijpen de techniek precies goed. Om een verkoolde ramp te voorkomen en uw barbecue-potentieel te maximaliseren, maakt u verschillende temperatuurzones over de grills, zegt Neil. Gemakkelijker dan het lijkt, hoef je alleen maar je kolen te verdelen.
Leg als ruwe gids 75% van uw kolen in één sectie van uw barbecuetrommel om een zeer heet gebied te krijgen (dit is ideaal voor hamburgers en snel schroeiende items). Gebruik de resterende 25% van je kolen die net naast het zeer hete gebied in een enkele laag zijn gerangschikt om een gebied met een gemiddelde zone te creëren. Dit is perfect voor het bereiden van worsten en ander voedsel dat baat heeft bij een langere maar lagere hitte. De restwarmte van uw barbecue zonder kolen is voldoende om hamburgerbroodjes te roosteren en etenswaren warm te houden terwijl u klaar bent met barbecuen.
3. Alles is te droog!
Een leuke truc, zegt Emma, als je hamburgers door de BBQ uitdrogen, is ze in een dikke ring van ui te plaatsen. Het houdt het vocht vast en voegt een geweldige, uiensmaak toe aan de burger.
Gebruik een schone, voedselveilige spuitfles om ongelooflijk vocht en extra smaak aan je eten toe te voegen mengsel van appelazijn of sojasaus en balsamicoazijn om op groenten en vlees te sproeien Koken. Je kunt ook een 50/50 mix van ananassap en water proberen, of zelfs Worcestershire-saus met water, zegt Neil!
GHI-tip:
Voor kant-en-klare hamburgers voeg je eenvoudig je hamburgermix toe aan een diepvrieszak, rol je het plat uit en verdeel je het in zes gelijke vierkanten door op de dunne rand van een liniaal aan de buitenkant van de zak te drukken. Bevriezen, dan eenvoudig snap en BBQ van bevroren wanneer de zon een verrassend uiterlijk maakt!
Vind je dit artikel leuk? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief om meer van dit soort artikelen rechtstreeks in je inbox te krijgen.
INSCHRIJVEN