Hot Cross Bun Recept: Hot Cross Bun Lay Cake
Meet het sinaasappelsap in een kan en vul zo nodig tot 100 ml met water aan. Giet in een kleine pan met de helft van de basterdsuiker en los de suiker op een laag vuur op. Zet het vuur hoger en laat sudderen
voor 2 minuten. Haal van het vuur, roer de citroen- en sinaasappelschil erdoor en laat even afkoelen.
Om de vulling te maken, doe je eidooiers, de resterende basterdsuiker en cognac, indien gebruikt, in een kom die boven een pan met kokend water zat. Klop met een elektrische handklop tot het verdikt is en vertrekt
een lintspoor, ongeveer 5 minuten. Haal van het vuur en klop nog een paar minuten
om het te helpen afkoelen.
Klop de room in een afzonderlijke kom totdat deze net zachte pieken vasthoudt. Klop mascarpone door het eierdooiermengsel en voeg de room toe. Roer elk van de rozijnen, schil en chocoladeschilfers door 75 g.
Snijd hete dwarsbroodjes horizontaal in de helft. Plaats de ring (zonder de basis) van een springvorm van 23 cm (9 inch) op een taartstandaard. Borstel de binnenkant met wat sinaasappelsuikerstroop. Squash ongeveer een derde hete kruis
kneed stukjes op de bodem van de cakevorm zodat ze de basis bedekken (je moet ze misschien scheuren) en borstel ze vervolgens met de siroop om ze te bevochtigen. Schep meer dan een derde van het mengsel van mascarpone. Herhaal de lagen nog twee keer en eindig met het mascarpone-mengsel. Koel om minstens 6 uur in te stellen, of, idealiter, 's nachts in de koelkast.
Maak de taartvorm los en til hem op. Bestrooi de pudding met de resterende gemengde schil, rozijnen en chocoladeschilfers.
Meng in een kleine kom poedersuiker en gemengde kruiden en zeef dan over pudding.
Ga vooruit Maak het goed
het einde van Stap 4 maximaal twee dagen vooruit, houd het koel en voltooi het recept om te serveren. n
Soortgelijk? Je zult houden van ...
Hete kruisbroodjes met gekruide sinaasappelboter
Heet kruisbrood recept
Cake met melkchocolade
Pasen regenboogcake
Simnel cake