Kooktijden in Turkije: de ultieme gids

Een bevroren kalkoen kun je het beste in de koelkast (bij een temperatuur van 4 ° C) ontdooien en zo laten 8-12 uur per kg (2lb 31 / 2oz). Ontdooi indien nodig in een koele ruimte (10-15 ° C) en laat 3-4 uur per kg (2lb 31 / 2oz) toe. Voor het ontdooien alle verpakkingen verwijderen, ingewanden eruit halen en apart bewaren. Bewaar kalkoen, licht afgedekt, op een diep bord of schaal bij de onderstel van koelkast, terwijl het ontdooit. Zorg er voor het koken voor zijn geen ijskristallen in de holte van de vogels. Kook binnen 24 uur. Denk eraan om ontdooid vlees nooit opnieuw in te vriezen.
Tijdstippen:
Gewicht oven klaar (bij kamertemperatuur) / ong. Ontdooitijd
2-2,5 kg (41 / 2-5lb 8oz) / 20-24 uur

3-3,5 kg (6lb 10oz-7lb 11oz) / 24-28 uur

4-4,5 kg (9lb 13oz-9lb 15oz) / 32-36 uur

5-5,5 kg (11-12 lb 2oz) / 40-44 uur

6-6,5 kg (11lb 4oz-14lb 5oz) / 48-52 uur

7-7,5 kg (15lb 7oz-16lb 9oz) / 56-60 uur
Soortgelijk? U zult genieten van ...

Video: een kalkoen snijden
Koken met GH: een video over kalkoen roosteren
Top 5 kerstkalkoen mislukt
Meer kerstrecepten

We raden aan om de holte niet te vullen, omdat dit de circulatie van hete lucht verhindert en je geest ongekookt vlees krijgt. Als u in plaats daarvan een opgezette vogel wilt, stop dan losjes onder de huid aan het nekuiteinde, gebruik voldoende vulling om de huid van de nekholte niet te breken. Zet het nekvel vast met spiesjes of cocktailprikkers.

Weeg uw (gevulde) kalkoen voordat u gaat koken om de timing te berekenen. Bestrijk het met boter, breng op smaak en bedek het losjes met folie. Reken 30-35 minuten per kg (2lb 31 / 2oz). Zie onze onderstaande tabel om de timing te bepalen (of volg de instructies voor het door u gekozen recept).
Timings, berekend voor een oventemperatuur van 190 ° C (170 ° C ventilator) punt 5:
Gewicht oven klaar (bij kamertemperatuur) / kooktijd

2,5 kg (5lb 8oz) / 1 uur 15 min-1 uur 30 min
3,5 kg (6lb 10oz-7lb 11oz) / 1 uur 45 min-2 uur
4,5 kg (9lb 13oz-9lb 15oz) / 2 uur 15 min-2 uur 40 min
5,5 kg (11-12lb 2oz) / 2 uur 45 min-3 uur 10 min
6,5 kg (11lb 4oz-14lb 5oz) / 3 uur 15 min-3 uur 50 min

Zorg ervoor dat het minstens een half uur voordat je gaat eten klaar is, zodat het kan rusten. Tijdens het rusten moet restwarmte eventuele rozeheid verhelpen. Voor een gouden huid, verwijder de folie ongeveer 1 uur voor het einde van de kooktijd en rijg regelmatig.
Soortgelijk? U zult genieten van ...
Koken met GH: een video over kalkoen roosteren
Video: een kalkoen snijden
Top 5 kerstkalkoen mislukt
Meer kerstrecepten

Prik met een spies of vork in het dikste deel van de borst. De sappen moeten goudbruin en helder worden zonder een spoor van roze. Als er een rode tint in het sap zit, breng de vogel dan terug naar de oven en blijf elke 10 minuten controleren. U kunt ook een vleesthermometer gebruiken - de temperatuur moet minimaal worden afgelezen 72 ° C wanneer ingebracht in het dikste deel van de borst. Als de kalkoen klaar is, dek je af met folie en bewaar je hem maximaal een uur op een warme plaats totdat je klaar bent om te snijden.
Soortgelijk? U zult genieten van ...
Koken met GH: een video over kalkoen roosteren
Video: een kalkoen snijden
Top 5 kerstkalkoen mislukt
Meer kerstrecepten

De Britse hotline voor Turkije, 0800 783 9994, mocht u zich zorgen maken over Turkije! Het is doordeweeks geopend van 9.00-17.00 uur, tot kerstavond. Als je wilt, kun je ook het woord 'kalkoen', gevolgd door het gewicht van je vogel in kilo's, sms'en naar 64446 en je krijgt meteen een antwoord over de kooktijd en hoeveel hij zal eten.
Soortgelijk? U zult genieten van ...
Koken met GH: een video over kalkoen roosteren
Video: een kalkoen snijden
Top 5 kerstkalkoen mislukt
Meer kerstrecepten