De voedingswaarde van Color

Het afweren van kanker en ziekten kunnen zo dicht als uw bord... als je het weer volgeladen met felgekleurde groenten. Onderzoekers vinden steeds meer dat fytochemicaliën, de verbindingen die geven de productie van de kleuren, het immuunsysteem en inactiveren kankerverwekkende stoffen kunnen helpen. Om het meeste uit uw maaltijd, volg dan de voedingsadviezen van de CDC en de Produce for Better Health Foundation: Eet minstens 9 tot 11 porties groenten en fruit per dag; omvatten alle van de onderstaande kleuren. En niet alleen pop een supplement: Onderzoekers zeggen dat je het complexe samenspel van vitaminen, mineralen en vezels nodig hebben.

GREENS

Top van het gewas: Artisjokken, asperges, erwten, waterkers, spinazie, courgette, boerenkool, boerenkool, raapstelen, romaine sla, kiwi's

Voordelen: Reparaties DNA-schade die kan leiden tot kanker, zoals borst-, long- en huidkanker. Vertraagt ​​ouderdomsblindheid. Vermindert het risico van een beroerte en hart-en vaatziekten bij mannen. Vermindert het risico op astma.

BLUES / PURPLES

Top van het gewas: Aubergine, paarse uien, paarse kool, paarse asperges, paars witlof, paars peper, bramen

Voordelen: Er zijn geen definitieve studies linken blauwe of paarse groenten om specifieke voordelen voor de gezondheid, maar fytochemicaliën in blauwe bessen en druiven kan verbetering van het geheugen en de urinewegen gezondheid.

REDS

Top van het gewas: Radijs, tomaten, rode paprika, rode ui, rabarber, rode aardappelen, bieten, kersen

Voordelen: Remt de groei van longkanker cellen. Beschermt tegen hart-en vaatziekten door het verbeteren van de gezondheid van bloedvaten. Gekookte tomaten, rijk aan lycopeen, kan het ontstaan ​​van prostaatkanker bij mannen te vertragen.

WIT / TANS / BROWNS

Top van het gewas: Bloemkool, knoflook, champignons, gember, uien, pastinaken, rapen, jicama, witte maïs, aardappelen

Voordelen: Dwarsboomt het ontstaan ​​van kanker, vooral longkanker. Verlaagt het risico van astma en hart- en vaatziekten. Uien bevatten allicine, die antitumor eigenschappen.

GEEL / SINAASAPPELEN

Top van het gewas: Wortelen, gele paprika, gele zomer squash, gele tomaten, pompoenen, rutabagas, zoete aardappelen, abrikozen

Voordelen: Voorkomt type 2 diabetes. Vermindert het risico op een beroerte, staar, en hart-en vaatziekten bij mannen. Remt de groei van longkanker cellen. Bevordert een gezond immuunsysteem.