Butternut Squash Nutrition and Health Benefits

Kom herfst, zult u roosteren, braden, roosteren, en puréing pompoen altijd. En terwijl we weten dat het heerlijk, dit zetmeelrijke veggie is eigenlijk een koud weer superfood. In feite, terwijl het bevat meer koolhydraten dan andere groenten (zoals bladgroenten), biedt een overvloed aan voordelen voor de gezondheid als gevolg van de rijkdom aan vitaminen, antioxidanten en vezels.

Is geplette squash gezond?

Sommige onderzoeken suggereren een dieet met veel antioxidanten in pompoen kan risico op bepaalde vormen van kanker te verminderen. EEN meta-analyse van 18 studies vertoonde een hoog antioxidant inname (waaronder vitamine C en B-caroteen werd geassocieerd met een significant verminderd risico van pancreaskanker).

De antioxidanten in pompoen kan ook een beschermend tegen cognitieve achteruitgang. EEN 13-jaar durende studie evalueerde de associatie tussen een carotenoïde-rijk dieet en cognitieve prestaties. Een correlatie werd gevonden tussen de consumptie van oranje groenten en fruit, en het behoud van de cognitieve functies bij het ouder worden.

Deze daling favoriet is ook gekoppeld aan het verminderen van het risico op hart- en vaatziekten door het verlagen van de bloeddruk en het verminderen van ontstekingen. Onderzoek heeft uitgewezen antioxidant en anti-inflammatoire werking van carotenoïden kan helpen tegen cardiovasculaire risicofactoren zoals markers van ontsteking, hoge cholesterol, hoge bloeddruk en obesitas.

Een kop pompoen voorziet ook in 582 mg kalium, meer dan je in een banaan zou vinden. De aanbevolen dagelijkse inname van kalium is op dit moment 4,700 mg / dag. Intussen is de typische Amerikaanse dieet vaak hoog in natrium en weinig kalium te zijn. Verbruiken grote hoeveelheden natrium en lage kalium- kan risico op hartziekten en beroerte. Door het verhogen van inname van kalium kan het risico op hart- en vaatziekten te verminderen door het verlagen van de bloeddruk.

Zoals met alles, moet pompoen met mate worden geconsumeerd.

Is butternut squash een slechte carb?

Terwijl pompoen heeft koolhydraten, het is ook slechts 82 calorieën een kop en wordt ook geladen met vezels. Diëten met veel vezels zijn verbonden met verlaging van de bloeddruk en cholesterolgehalte, en aangezien squash packs oplosbaar en onoplosbare vezels, kan het ook helpen om verzadiging en regelmaat te verbeteren, die u kunnen helpen gewicht te verliezen op lange termijn en wanneer geconsumeerd regelmatig.

Wat is gezonder: pompoen of zoete aardappel?

Beide zijn grote bronnen van vitaminen en mineralen, in het bijzonder antioxidanten zoals beta-caroteen. Zoete aardappelen zijn ongeveer het dubbele van calorieën, koolhydraten en suiker per portie dan pompoen. Dat gezegd zijnde, heeft het meer vezels en eiwitten dan pompoen. Beide zijn uitstekende keuzes, vooral tijdens de herfst maanden, wanneer ze in het seizoen.

Ongeacht hoe u serveren deze zoete squash, kunt u erop vertrouwen voelen in de wetenschap dat u gebonden bent aan een heerlijke hebben en gezonde maaltijd. Voor meer informatie over hoe om te pompoen koken, neem een ​​kijkje op onze gids over hoe te bereiden.